猪尾巴可是大补,美味又健康
发布时间:2022-07-06 11:12:17
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来源:光谱仪厂家
猪尾巴可是大补,美味又健康
说起猪尾巴想必很多人脑子里都浮现了它的样子,猪尾巴是小编的最爱,味道香而不腻,是很多人的最爱,今天小编就给大家说一说猪尾巴的做法。
其实新鲜的猪尾巴不太好买,建议您找卖肉的老板提前预定。毕竟只有新鲜的猪尾才有吃的价值,那些冻货一股子冷藏味儿,不推荐吃。
卤猪尾巴
原料:猪尾、精盐、食用硝、葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角制作:
1、猪尾镊去毛,刮洗干净,用精盐、食用硝腌制23天。
2、猪尾清洗干净,入沸水锅焯水,投入卤水锅中,加入葱结、姜片、绍酒、桂皮、八角、精盐,大火烧开,用中小火焖烂后,捞出晾凉,剁块装盘。
猪尾巴的营养价值:
猪尾巴含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。猪尾巴一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。
什么人不宜食用?
由于猪尾巴这种食物含有较高的高蛋白,因此患有心脏方面、肾脏方面等疾病的患者,一定要少食或者不食猪尾巴。另外,高血压、高血脂人群尽量也要少食猪尾巴,以保证自己的身体健康。猪尾巴虽然美味可口,但是食用也要把握一个度,每次食用适当的猪尾巴,既有利于享受美食,又能促进身体健康。
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