这些香料做出的美食，“香飘十里”

这些香料做出的美食，香飘十里

想要做出好的美食，不仅要有好的食材，更需要各种香料还加以调制，而且在用量方面也很有讲究。

甘草香料

甘草是保加利亚香料中最受欢迎的保加利亚混合香料，已有数百年历史。它具有令人愉悦，温和芳香的风味，可增强许多餐点的味道。甘草中的关键成分包括辣椒粉，盐，百里香，小茴香，罗勒，胡芦巴干叶和夏季咸味。建议将甘草放在面包，土豆，薯条，蔬菜或奶酪上。有趣的是，尽管甘草被翻译成五颜六色的盐，但盐不是必需的成分，可以从香料混合物中省略。

米米塔

这是一种埃塞俄比亚香料混合物，以粉末形式出售，由丁香，豆蔻，盐，小茴香，姜，肉桂和鸟眼辣椒等成分组成。传统上，它可以用作煮熟和生肉菜肴的蘸料，但也可以用作揉搓或撒在不同的食物上。米米塔甚至比一些香料r更热，并且经常用于基特夫或富卢姆犬等菜肴。

瓦杜万

瓦杜万是一种法式咖喱混合物，由葱、洋葱、孜然、大蒜、姜黄、小豆蔻、咖喱叶、黑芥末、黑胡椒和葫芦巴等成分组成。所有的原料都是传统的风干的，捣碎成粗糙的香料混合物。瓦杜万用于各种菜肴，包括家禽、海鲜和蔬菜，但也可以添加到沙拉中。这种香料混合物有时会和油和水混合成糊状。

勒宁斯基

这是格鲁吉亚香料的芬芳混合物，包括胡芦巴，香菜，花椒，莳萝，薄荷，万寿菊花瓣和月桂叶。这种香料混合物的特点是具有温暖，苦涩，坚果和草木香气。传统上，它被用于各种炖菜和肉类菜肴，但是勒宁斯基也为烤蔬菜和豆汤提供了深厚的风味。

混蛋调味料

这是一种牙买加调味混合物，用于干擦或湿腌各种类型的鱼和肉。混合调料的基本成分是甘椒，然后与其他辣椒如苏格兰红椒和其他调味品如洋葱、盐、丁香、大蒜、百里香和黄葱混合。混合调料的烹饪方法起源于逃跑奴隶，他们用许多香料调味野猪的肉，然后在煤炭上烹饪。现在，大多数的混蛋肉都是用铁锅在木炭上烤的。

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