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客家梅州长寿老人多这些养生靓汤功不可没!

发布时间:2022-05-05 21:01:47 阅读: 来源:光谱仪厂家
客家梅州长寿老人多这些养生靓汤功不可没!

客人常年住在山区,对山上的一草一木情有独钟,些草木对人体有药用疗效,也口口传。逐渐形成了独有的客药根文化。因也造就了客家人以单药根汤的香气及味道判断药根品种的本领,它们还没下锅的模样及效用,或许就没几个人知全了。

东北人参、东南石参,石参自然野生于深山石岩夹缝中。其根具有滋补强肾、宁心安神、增强智力的作用,是一种药食两药材,客家人通常用来煲汤,其味甘甜,带有浓浓的人参味,汤色鲜美,乃汤中之精品,喝后回味无穷。是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。

石参根治阳气虚弱、温补肾阳、腰膝酸软,阳痿、早泄或性冷淡、火牙痛、神经衰弱、失眠、多梦、消化不良、防癌解毒、增强智力等,长期饮用尤其对肝肾功能特殊的保健作用。

稔子,即是桃金娘,初秋,是稔子果熟时节。其果青而黄,黄而赤,赤而紫。稔子熟得紫色的时候最好吃,生津止渴,回味甘甜,舌头牙齿也会被染成紫黑色。而稔子多吃了时一定要喝一碗盐水,否则次日会大便困难。

牛奶树根分为白花牛奶树根和红花牛奶树根,生长环境为深山老林,用来煲汤的是白花牛奶树根。其性温、味甘、辛。味道甘中带香。牛奶树根煲出来的味道带有牛奶味。

白花牛奶根具有清热,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。

五指毛桃属桑植物,并桃,广泛分布粤北地区为主的山上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得像五指,而且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃气味辛甘,性质温和,香气四溢。煲出的汤有椰奶香味。具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论秋冬,老少皆可食用。

艾根,即野艾蒿的根部,喜温暖湿润,耐旱、耐荫,以土层深厚肥沃、富含腐殖质的壤土最宜生长。艾根有2种作用:主炙百病,煲汤佳品。

用艾草来煲鸡汤,既可以祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳,所以艾草鸡汤已成为客家人餐桌上的常客。客家妇女更是喜欢用艾梗、艾根熬鸡汤,认为艾梗、艾根的食疗作用更大。

观音串,学名黄花倒水莲,也黄花远志。生于林中山谷或溪边的多年生常绿灌木植物,味甘微苦。

观音串具有补气,强壮筋骨,祛湿,散瘀,生津止渴,祛火补血,腰腿酸疼,乃坐月子与日常调理必备的滋补佳品。

土茯苓,中药名。民间称为硬饭头。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎,多生于山坡或林下。常于夏、秋二季采挖。

土茯苓具有解毒,,通利关节的功效。主治梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛;湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣。

五叶神,又叫绞股蓝。因含有与人参完全相同营养成分的人参皂贰,故有第二人参及南方人参的美誉。系瓜科植物绞股蓝的全草,味甘微苦性凉无毒。

五叶神具有益气健脾、养心安神、固表敛汗、补肾温阳、祛痰止咳的功能,对神疲乏力、少气懒言、心悸胸闷、失眠多梦、盗汗、食欲减退、便溏、久咳痰白等心、肺、脾气虚症有明显的改善作用。五叶神因为既能降低烟气中有害物质,又能与烟草香味相协调,最先被五叶神香烟所应用。

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