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绿豆芽的做法四川绿豆芽凉面的做法

发布时间:2021-01-21 19:54:51 阅读: 来源:光谱仪厂家

绿豆芽的做法 四川绿豆芽凉面的做法 材料: 鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或蘑菇精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥) 做法: 1,将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟 2,捞出浸入凉水中片刻

材料:

鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或蘑菇精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥)

做法:

1,将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟

2,捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底

3,烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟)

4,捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连

5,将拌匀的面条铺在豆芽上

6,将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁

7,将汁浇在面条上即可,吃时拌匀

酸辣绿豆芽

原料:绿豆芽,番茄,油,盐,大葱,大蒜,白醋

做法:

1.绿豆芽洗净,多清洗几遍,沥干水分备用。

2.尖椒切丝,番茄切块。

3.锅中热油爆香葱花和蒜米。

4.把番茄倒入锅中翻炒。

5.加入适量的盐。

6.把豆芽倒入锅中翻炒。

7.翻炒至豆芽变软后加入尖椒丝。

8.豆芽炒熟加入适量白醋翻炒均匀即可出锅。

清炒绿豆芽

原料:绿豆芽,韭菜,油,盐,花椒,生姜,红椒

做法:

1.绿豆用豆芽机发成绿豆芽。

2.绿豆芽去根淘洗干净。

3.韭菜择洗干净后切长段。

4.生姜,红椒切丝。

5.锅里倒入油,油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。

6.倒入绿豆芽,大火翻炒。

7.炒至绿豆芽稍微变软后倒入韭菜,翻炒。

8.调入精盐,翻炒均匀即可。

清炒绿豆芽

原料:绿豆芽,油,盐,红辣椒,蒜

做法:

1.准备适量蒜蓉;

2.准备适量红辣椒切成丁,绿豆芽洗净;

3.热锅,放入适量油,把蒜蓉爆香;

4.放入绿豆芽和红辣椒快炒;

5.等炒软后,放入适量盐炒均匀;

6.起锅装盘。

彩丝绿豆芽

原料:绿豆芽,胡萝卜,西瓜皮,鲜酱油,醋,白糖,老干妈

做法:

1.发好的豆芽洗净;

2.准备胡萝卜丝和西瓜皮丝;

3.锅内水开后加入适量盐食材全部倒入煮熟;

4.捞起过冰水后捞起沥干水分;

5.准备调料,碗中加入3调羹鲜酱油,一调羹醋;

6.喜欢吃的加入老干妈;

7.最后加入白糖调整至自己喜欢的口味;

8.酱料和三丝拌匀再撒上香喷喷的白芝麻即可。

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