绿豆芽的做法四川绿豆芽凉面的做法
绿豆芽的做法 四川绿豆芽凉面的做法 材料: 鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或蘑菇精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥) 做法： 1,将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟 2,捞出浸入凉水中片刻
材料:
鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或蘑菇精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥)
做法：
1,将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟
2,捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底
3,烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟)
4,捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连
5,将拌匀的面条铺在豆芽上
6,将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁
7,将汁浇在面条上即可,吃时拌匀
酸辣绿豆芽
原料：绿豆芽，番茄，油，盐，大葱，大蒜，白醋
做法：
1.绿豆芽洗净，多清洗几遍，沥干水分备用。
2.尖椒切丝，番茄切块。
3.锅中热油爆香葱花和蒜米。
4.把番茄倒入锅中翻炒。
5.加入适量的盐。
6.把豆芽倒入锅中翻炒。
7.翻炒至豆芽变软后加入尖椒丝。
8.豆芽炒熟加入适量白醋翻炒均匀即可出锅。
清炒绿豆芽
原料：绿豆芽，韭菜，油，盐，花椒，生姜，红椒
做法：
1.绿豆用豆芽机发成绿豆芽。
2.绿豆芽去根淘洗干净。
3.韭菜择洗干净后切长段。
4.生姜，红椒切丝。
5.锅里倒入油，油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。
6.倒入绿豆芽，大火翻炒。
7.炒至绿豆芽稍微变软后倒入韭菜，翻炒。
8.调入精盐，翻炒均匀即可。
清炒绿豆芽
原料：绿豆芽，油，盐，红辣椒，蒜
做法：
1.准备适量蒜蓉；
2.准备适量红辣椒切成丁，绿豆芽洗净；
3.热锅，放入适量油，把蒜蓉爆香；
4.放入绿豆芽和红辣椒快炒；
5.等炒软后，放入适量盐炒均匀；
6.起锅装盘。
彩丝绿豆芽
原料：绿豆芽，胡萝卜，西瓜皮，鲜酱油，醋，白糖，老干妈
做法：
1.发好的豆芽洗净；
2.准备胡萝卜丝和西瓜皮丝；
3.锅内水开后加入适量盐食材全部倒入煮熟；
4.捞起过冰水后捞起沥干水分；
5.准备调料，碗中加入3调羹鲜酱油，一调羹醋；
6.喜欢吃的加入老干妈；
7.最后加入白糖调整至自己喜欢的口味；
8.酱料和三丝拌匀再撒上香喷喷的白芝麻即可。