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春天应当省酸增甘

发布时间:2022-04-28 13:55:45 阅读: 来源:光谱仪厂家
春天应当省酸增甘

我国传统养生理念认为,1年4季当中,由于冷暖和干湿不同,饮食调味也应当有所差异太原银屑病的治疗重要吗
,《周礼》上说:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛太原寻常型牛皮癣的病因
,冬多咸,调以滑甘……”意思是说,大凡

我国传统养生理念认为,1年4季当中,由于冷暖和干湿不同,饮食调味也应当有所差异,《周礼》上说:“凡和,春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘……”意思是说,大凡调和饮食,春季应多酸味,夏天应多苦味,秋季应多辣味,冬季应多咸味,用糖和油来调和味道。

但中医又认为,根据体质,春季应当省酸增甘,夏天应当少苦增辛,长夏应当免甘增咸,秋日应当省辛增酸,冬季应当省咸增苦。其实,这些说法都是在强调,4季的烹制和调味方法应当增进人体脏器功能与自然调和,与体质对应。

春季的调味斟酌春季天气转暖,万物生发,人们的心情都10分振作。阳光温暖宜人,身体的活动也从囿于室内转为更多的室外活动。

按我国传统医学的说法,酸味的食品可以提高食欲,助长肝气;但吃得太多肝气就会过旺,所以也不能过量。

从现代营养学角度来斟酌,多吃1点富含有机酸的酸味食品,多用1些醋、柠檬汁和番茄酱来调味,可使人开胃,帮助多种矿物资吸收,又能更好地保存维生素C,在新鲜水果蔬菜较少的春季,对改良营养的确是很有好处的。

由于春季运动量增大,可以吃些富有营养的碳水化合物类食品。特别是对儿童来讲,应当吃1些增进消化的食品,和发酵食品,以便增加营养,增进生长。比如说,传统上孩子们春节要吃麦芽糖做的各种小食品,就有帮助消化的意义。

不过,这绝对不意味着吃东西都要放糖。各种发酵豆制品,比如大酱、黄酱、豆豉等,都是很好的春季调味品,它们营养价值很高,其中的各种微量元素容易吸收,同时又能起到开胃作用。